La Mie CâlineRéseau suivi et vérifié
Boulangerie-restauration en terminal de cuisson : environ 240 magasins, 210 M€ de CA réseau et un modèle hybride boulangerie + snacking éprouvé depuis 1985.
Apport minimum
80 K€
CA moyen
872 K€
Devenez franchisé
Pourquoi j'ai sélectionné cette franchise
Chiffres clés du réseau
Apport minimum
80 K€
Droit d'entrée
30 K€
Investissement global
470 K€
CA moyen
872 K€
Redevance
5%
Année de création
1985
Durée du contrat
7 ans
Implantations
239
Informations vérifiées le 19 juillet 2026 — chiffres communiqués par l'enseigne, à confirmer au DIP.
Devenez franchisé La Mie Câline
Un accompagnement pas à pas vers votre réussite
Candidature
Premier échange avec l'équipe développement et découverte du modèle La Mie Câline.
Immersion
Journées d'immersion en magasin et rencontre de franchisés du réseau.
Emplacement
Validation d'un local de 120 à 250 m² en emplacement n°1, en création ou en reprise.
Financement et signature
Remise du DIP, montage bancaire et signature du contrat (droit d'entrée 30 000 €).
Formation et ouverture
Formation complète au siège et en magasin, agencement du point de vente et lancement accompagné.
Ouverture & démarrage
Lancement de votre activité avec l'accompagnement du réseau.
Candidature
Premier échange avec l'équipe développement et découverte du modèle La Mie Câline.
Immersion
Journées d'immersion en magasin et rencontre de franchisés du réseau.
Emplacement
Validation d'un local de 120 à 250 m² en emplacement n°1, en création ou en reprise.
Financement et signature
Remise du DIP, montage bancaire et signature du contrat (droit d'entrée 30 000 €).
Formation et ouverture
Formation complète au siège et en magasin, agencement du point de vente et lancement accompagné.
Ouverture & démarrage
Lancement de votre activité avec l'accompagnement du réseau.
Pourquoi cette franchise fonctionne ?
Les atouts qui font la différence
Environ 240 magasins et 210 M€ de chiffre d'affaires réseau
Modèle terminal de cuisson : pain chaud toute la journée sans métier de boulanger
Chaîne d'approvisionnement intégrée : atelier de production propriétaire en Vendée
Double activité boulangerie + snacking : CA lissé du matin au soir
40 ans d'existence et actionnariat familial stable
Accessible sans expérience : formation complète cuisson, vente et gestion
Pourquoi rejoindre ce réseau aujourd'hui ?
Les raisons objectives de saisir cette opportunité maintenant
Le snacking boulanger est l'un des segments les plus dynamiques de la restauration française : le sandwich reste le déjeuner n°1 des actifs, et les enseignes hybrides captent la clientèle au détriment des boulangeries traditionnelles, frag ilisées par le manque de repreneurs qualifiés. La Mie Câline poursuit son développement et accompagne aussi les reprises de magasins existants — une voie d'entrée avec chiffre d'affaires immédiat.
Le snacking boulanger est l'un des segments les plus dynamiques de la restauration française : le sandwich reste le déjeuner n°1 des actifs, et les enseignes hybrides captent la clientèle au détriment des boulangeries traditionnelles, frag ilisées par le manque de repreneurs qualifiés. La Mie Câline poursuit son développement et accompagne aussi les reprises de magasins existants — une voie d'entrée avec chiffre d'affaires immédiat.
Présentation de l'enseigne
La Mie Câline est l'un des grands réseaux français de boulangerie-restauration. Fondée en 1985 à Saint-Jean-de-Monts (Vendée) par la famille Barrault, l'enseigne compte environ 240 magasins en France et revendique 210 millions d'euros de chiffre d'affaires réseau.
Son modèle : le terminal de cuisson. Les produits sont fabriqués dans l'atelier de production vendéen de l'enseigne, surgelés, puis cuits sur place dans chaque magasin tout au long de la journée. Résultat : du pain et des viennoiseries chauds en continu, sans le métier de boulanger — pas de fournil, pas de lever à 3 heures du matin, et une qualité constante maîtrisée industriellement.
L'offre est hybride : boulangerie-viennoiserie d'un côté, sandwichs, salades, snacking et formules déjeuner de l'autre. Cette double activité lisse le chiffre d'affaires sur toute la journée — du petit-déjeuner au goûter — et capte à la fois le flux du midi et les achats plaisir.
Le magasin type fait 120 à 250 m² en emplacement n°1 de centre-ville ou zone commerciale. Les conditions : un apport personnel de 80 000 €, un droit d'entrée de 30 000 €, un investissement global d'environ 470 000 € hors droit au bail, et une redevance de 5 % (plus 2 % de communication).
La Mie Câline est l'un des grands réseaux français de boulangerie-restauration. Fondée en 1985 à Saint-Jean-de-Monts (Vendée) par la famille Barrault, l'enseigne compte environ 240 magasins en France et revendique 210 millions d'euros de chiffre d'affaires réseau.
Son modèle : le terminal de cuisson. Les produits sont fabriqués dans l'atelier de production vendéen de l'enseigne, surgelés, puis cuits sur place dans chaque magasin tout au long de la journée. Résultat : du pain et des viennoiseries chauds en continu, sans le métier de boulanger — pas de fournil, pas de lever à 3 heures du matin, et une qualité constante maîtrisée industriellement.
L'offre est hybride : boulangerie-viennoiserie d'un côté, sandwichs, salades, snacking et formules déjeuner de l'autre. Cette double activité lisse le chiffre d'affaires sur toute la journée — du petit-déjeuner au goûter — et capte à la fois le flux du midi et les achats plaisir.
Le magasin type fait 120 à 250 m² en emplacement n°1 de centre-ville ou zone commerciale. Les conditions : un apport personnel de 80 000 €, un droit d'entrée de 30 000 €, un investissement global d'environ 470 000 € hors droit au bail, et une redevance de 5 % (plus 2 % de communication).
Profil candidat
La Mie Câline recrute des commerçants de terrain, en couple ou en solo, sans expérience requise de la boulangerie.
Goût du commerce de proximité et du contact client au quotidien
Capacité à manager une équipe de vente et de cuisson
Apport personnel de 80 000 € pour un investissement d'environ 470 000 €
Présence opérationnelle dans le magasin
Projet adapté à une exploitation en couple
Avis franchise La Mie Câline
L'avis de Geoffrey Warembourg
Expert franchise & reconversion professionnelle
FAQ - La Mie Câline
Disponibilité des secteurs
Les opportunités évoluent régulièrement. Certaines zones sont encore ouvertes au développement tandis que d'autres sont déjà attribuées.
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